Gluten Free Experience: cucina, gusto e salute (14 maggio, Mensa Rizzi)

Giovedì 14 maggio 2026, dalle 15:00 alle 17:00, si terrà presso la Mensa Rizzi (via Cotonificio 108, Udine) l'evento "Gluten Free Experience: cucina, gusto e salute", organizzato con la collaborazione di Associazione Italiana Celiachia.

In occasione della Settimana Nazionale della Celiachia, il pomeriggio sarà dedicato al mondo gluten free tra divulgazione scientifica, showcooking e degustazione.

Durante l’incontro si parlerà di:

• celiachia e salute
• alimentazione gluten free
• sicurezza e prevenzione della contaminazione
• tecniche di preparazione e cottura senza glutine

A seguire, gli chef di VIVENDA realizzeranno dal vivo uno show cooking con ricette gluten free preparate dai cuochi della Mensa Rizzi, con degustazione finale per i partecipanti.

Interverranno:

• Dott.ssa Josefina Panos, Dirigente medico della Struttura di Gastroenterologia dell’Ospedale Santa Maria della Misericordia di Udine;
• Jessica Vidusso, Coordinatore regionale dei progetti e Formatrice per AIC FVG.

I posti sono limitati: massimo 50 partecipanti.
Per iscriversi: Modulo Google